밀가루 안좋은 이유 3가지
밀가루 안좋은 이유
밀가루는 흔히 안좋다고 알려져있습니다. 정확히 어떤점이 안좋은지 어떻게 하면 건강하게 섭취할 수 있을까요. 밀가루 안좋은 대표적인 3가지 이유입니다
1. 급격한 혈당 상승
밀가루가 안좋은 가장 대표적인 이유로 뽑히는 것 중 하나는 바로 급격한 혈당 상승입니다. 때문에 당뇨가 있으신 분들이라면 특히 주의하시는 것이 좋습니다.
혈당이 급격히 오르게 되면 인슐린 분비가 필요 이상으로 많아지게 됩니다. 밀가루 섭취로 급격하게 인슐린이 분비될 경우 췌장에 부담을 주는 것은 물론, 콜레스테롤 수치에도 영향을 끼치기 때문에 심혈관 질환과 같은 질병이 생겨날 수 있는 위험이 있습니다.
특히 밀가루로 만든 음식은 기본적으로 당지수가 높은편입니다. 우리가 주변에서 쉽게 먹는 식빵이나 라면 등은 당지수가 높기 때문에 가급적 자제하는 것이 좋습니다. 반면, 통밀가루로 만든 통밀빵은 당지수가 비교적 낮은 편이기 때문에 빵을 드시고 싶으신 분들은 통밀빵을 드시는것이 좋습니다.
2. 비만 유발
밀가루 음식은 살이 쉽게 찌는 특성이 있어 다이어트나 체중조절을 하시는 분들에게는 좋지 않습니다. 밀가루의 92%가 탄수화물입니다.
고탄수화물 식품인만큼 비만을 유발하는 요인이 되기도 합니다. 또한, 밀가루는 당지수가 높기 때문에 체내 흡수 속도가 굉장히 빠릅니다. 즉, 밀가루 섭취시 에너지화하는 속도가 빠르며 이렇게 사용하고 남은 에너지는 지방으로 전환되어 축적되게 됩니다.
체내 에너지화가 빠른 만큼 공복도 빨리 찾아오게 됩니다. 밀가루 음식을 먹고 나면 얼마 지나지 않아 다시 허기짐을 느끼게 되고 다시 먹을것을 찾게 되는것입니다.
3. 계속 찾게 되는 중독성
밀가루 음식은 먹을수록 계속 더 찾아먹게 되는 중독성이 있습니다. 이를 글루텐 중독이라고도 합니다. 특히 밀가루 많은 우리나라 음식의 특성상 밥보다 밀가루 음식을 선호하시는 분들도 많습니다.
대부분의 간식들이 밀가루로 이루어져있기도 하고, 먹고 나면 얼마 지나지 않아 다시 허기짐을 느끼게 되면서 밀가루를 끊을 수 없게 되는것입니다.
특히 밀가루는 섭취하게 되면 마약 성분의 일종인 에소루핀이라는 성분으로 변하게 됩니다. 뇌를 자극시키는 이 에소루핀 성분은 계속해서 밀가루를 찾게 만드는 원인이 되기도 합니다
밀가루 안좋은 이유 3가지, 급격한 혈당 상승, 비만 유발, 중독성에 대해 알아봤습니다. 사실 지나치게 많이 섭취하기 보다는 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다